Psihiatrul nutriționist și profesor la Harvard Medical School, Uma Naidoo, a realizat un studiu care arată cum bacteriile intestinale din anumite alimente pot declanșa un "proces de inflamare a creierului care afectează memoria" și poate duce la demență. Prin urmare, ea a recomandat evitarea acestor alimente.
Alimente procesate
Produsele de patiserie, chipsurile, băuturile răcoritoare, înghețata sau pizza sunt doar câteva dintre alimentele ultraprocesate care pot avea consecințe negative asupra sănătății noastre dacă abuzăm de ele. Alimentele ultraprocesate sunt adesea bogate în grăsimi adăugate, sare și zahăr, în timp ce au un conținut scăzut de proteine și fibre. Un studiu recent realizat pe baza datelor din UK Biobank, publicat în Neurology, susține că înlocuirea acestor alimente cu alimente integrale, neprocesate, poate ajuta la combaterea demenței.
Cercetătorii au arătat că înlocuirea a 20 % din greutate a alimentelor ultraprocesate din alimentație cu o proporție echivalentă de alimente neprocesate sau minim procesate a fost asociată cu un risc cu 34 % mai mic de demență.
Zaharuri și îndulcitori
Deși glucoza este necesară pentru buna funcționare a organismului și în special a creierului, prea multă glucoză poate crește glucoza în organism și poate afecta plasticitatea hipocampusului - partea creierului responsabilă cu gestionarea memoriei. Potrivit Asociației Americane a Inimii, aportul zilnic pentru femei este de 25 de grame pe zi, în timp ce pentru bărbați nu trebuie să depășească 36 de grame pe zi.
Alte alimente care trebuie evitate sunt îndulcitorii artificiali, precum zaharina, stevia sau sucraloza, deoarece nu au nicio valoare nutritivă, iar consumul regulat poate afecta memoria. În schimb, puteți opta pentru miere sau condimente.
Uleiuri
Uleiurile foarte procesate, cum ar fi cele de soia, porumb, rapiță, canola, floarea-soarelui, conțin niveluri ridicate de acizi grași omega-6, care pot provoca inflamații la nivelul creierului atunci când sunt consumate în exces. Cel mai recomandat ulei este uleiul de măsline extravirgin (EVOO).
Carbohidrați
Carbohidrații, potrivit expertului, trebuie, de asemenea, reduși, mai ales cei făcuți cu făină rafinată. Unele dintre produsele care conțin carbohidrați sunt pastele, pâinea, pastele făinoase, orezul alb și produsele de patiserie.
Potrivit lui Uma Naidoo, carbohidrații cu o încărcătură glicemică ridicată ar trebui înlocuiți cu cei obținuți din cereale integrale, alimente bogate în fibre și cei clasificați ca având un indice glicemic (IG) scăzut.
Mâncare prăjită
Acesta este un alt grup de alimente care nu aduce niciun beneficiu creierului. Potrivit profesionistului, este indicat să consumați aceste alimente o dată pe lună.
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Cambridge, s-a demonstrat că persoanele cu o dietă bogată în alimente prăjite aveau un nivel mai scăzut al datelor de învățare și memorie. Acest lucru poate duce la depresie pe termen lung.
Alcool
British Medical Journal a raportat că persoanele care consumă mai mult de 14 băuturi pe săptămână prezintă un risc crescut de demență, în comparație cu cele care consumă alcool cu moderație.