Medicii atenționează că aceste mezeluri feliate pot fi contaminate cu bacterii periculoase, ce pot fi fatale în unele cazuri. Una dintre acestea este Listeria, care poate duce la naștere prematură sau chiar la decesul fătului.
Primele simptome ale infecției cu Listeria din mezelurile contaminate apar la 9-48 de ore de la ingestie. Persoanele infectate pot prezenta febra, dureri musculare, dureri articulare, dureri de cap sau lombare. În cazul infecției unei femei însărcinate, este necesară începerea imediată a tratamentului pentru a preveni infecția congenitală ce poate duce la moartea fătului.
Specialiștii atrag atenția că Listeria se regăsește adesea în raioanele unde se feliază mezelurile, pentru că aici este un mediu propice de multiplicare a acestei bacterii. Listeria poate rezista la temperaturi joase, iar pericolul de infectare este și mai mare dacaă alimentele sunt consumate reci, fară a fi preparate termic.
Greața, diareea, crampele abdominale, febra, frisoanele și starea generală de rău sunt printre simptomele specifice acestor infecții. Toate aceste simptome se pot agrava dacă sistemtul imunitar al unei persoane este slăbit și pot duce chiar la deces dacă nu se intervine la timp cu tratament specific.
Mare atenție când cumperi carne proaspătă
Cel mai adesea în supermarketuri, din cauza lipsei de personal, persoanele care servesc la raionele de mezeluri sunt prezente și la cele de carne proaspătă. Cel mai adesea, acestea folosesc aceleași mănuși.
Prin contaminare încrucișată, bacteriile prezente pe suprafața cărnii proaspete ajung pe mezelurile feliate. Astfel, în cazul în care observi acest lucru, cel mai bine este să atragi atenția vânzătorului să își schimbe mănușile înainte de a te servi.
Recomandat este să cumperi mezeluri feliate în cantități mici, pe care să le consumi în maxim trei zile. Se păstrează la frigider, la maximum 4 grade Celsius.
Sursa foto: shutterstock.com